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Peaceman WonderLand

かむあそうトライブスのタンバリン担当・山小屋カフェ『山なんや』管理人・PeacemanRecordオーナー じゅうさんマンの独り言。
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    きのこ汁
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       昨日のこと、
      「クリスマス前のアコースティックライブ」の打ち合わせに行ったところ。
      自然農園見学会に来ていた兒里の家の方々と出会いました。
      見学会で振る舞った、きのこ汁が家のおかんの手製と知ったみなさんが「きのこ汁レシピ」を
      教えてほしい!!

      と言われて。。。

      あわてて、、作り方を思い出し教えたんですが。。
      詳しく伝えれてないみたいなので。。ここで紹介しますね!!

      けっこう。。アバウトなので。。ゆるしてね
      「きのこ汁」
      材料
      えのき、しめじ、まいたけ、なめこ
      だいこん、にんじん、里芋、にんにく、ねぎ、
      だし(かつお、気分によって昆布を入れてもあり!めんどうな時はだしの素でもokだょ)
      こうじみそ(白みそでもok)
      みず

      1,だいこん、にんじん、里芋を食べやすい大きさに切りまーす!

      2,切った野菜をお鍋に入れてゆでましょ〜水は半分くらいかな〜

      3,野菜が柔らかくなったら水を足しま〜す

      4,だしを入れま〜す煮込みましょ〜

      5,きのこを入れましょ〜(きのこは手でさくのがポイント!!なめこは、きのこ汁のとろみの元なので忘れちゃダメ〜)
      注意:しいたけは味もにおいも強いので入れてはダメです#

      6,お〜〜〜みそ入れま〜す!ぐつぐつ!こうじみそがポイント

      7,にんにくスッて入れま〜〜す

      8,最後は器にもってねぎをかけて。いただきま〜す
      (ねぎもポイントでスゾ)


      けっこう。うまいんでやってみてください

      兒里の家のみなさ〜〜〜んだし使ってましたw
      ためしてくださいね〜

      また遊びましょ〜ね





      | お料理研究所 | 21:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - |
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